重庆本地风味:鱼香肉丝,回锅肉和毛血旺是川菜中有代表性的名菜。
鱼香肉丝, 酸甜适中,香气迷人。
回锅肉是半肥半瘦的猪肉煮熟后切片炒成,油而不腻,豆瓣酱酱香扑鼻。
新式青椒毛血旺,麻辣咸鲜,质感细嫩。
新派渝菜铁板鱿鱼须,鱿鱼须Q弹香脆,火辣鲜香。

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