印尼乌鸡Ayam Cemani（一个多月小鸡）出售。

印尼乌鸡Ayam Cemani出售。兰博基尼鸡，一种纯黑鸡，它的原产地是印尼，当地人称它“Ayam Cemani”，它从里至外都是黑色，其中包括：爪子、肌肉、骨骼和内脏器官都是黑色。概况印尼语中Ayam是鸡的意思，Cemani是在爪哇语中是全黑的意思，实际上它是原产于印尼的超级乌鸡。特色这种鸡是许多收藏家梦寐以求的，因为它们非常独特。印尼许多仪式上有吃兰博基尼鸡的习俗。这种纯黑鸡在亚洲享有盛名，认为它的黑色肉质具有神秘力量，一些地区居民猜测兰博基尼鸡是人类和超自然世界之间的连接桥梁。营养价值使兰博基尼鸡具有纯黑色是纤维色素增生所致，这种基因突变能够影响色素生成细胞。对于普通鸡而言，细胞在胚胎以一定方式结合形成黑色素生成细胞；但在兰博基尼鸡体内，细胞侵入组织之后变成纤维组织，例如：肌肉和内脏器官，最终使鸡呈现出纯黑色。家禽界兰博基尼：变种鸡羽毛内脏全是黑的 几年前，瑞典遗传学家列夫-安德森(Leif Andersson)发现一种基因——endothelian-3 (EDN3)，该基因涉及调控生成色素的黑色素细胞。他们发现成年兰博基尼鸡皮肤中EDN3基因数量是普通鸡的10倍。


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