使用新版 EXPLORA EVOLUZIONE 烤箱，您可以进行烧烤、煎炸、烘烤、蒸煮、真空低温烹调等多种烹饪方式，同时保持均匀的烹饪效果、效率和灵活性。 EXPLORA 软件采用图标语言，界面清晰直观，使这款烤箱成为厨房或实验室的完美助手。通过他的食谱，您可以获得最好的效果，同时又不会失去大厨的创造力和专业精神。多层次烹饪，可同时烹饪多种产品，且不会产生味道重叠。自动烹饪周期和集成的智能功能，让您在效率和性能方面获得巨大优势：减少您的家务，让您有更多的时间发挥创造力！
创新智能
直接烹饪 • 直观、简单的用户界面。
• 即时的人机交互。
• 辅助选择烹饪参数。
• 对流烹饪，温度范围为 30°C 至 270°C。
• 对流烹饪+手动加湿。
• 对流烹饪+可调节加湿。
• 蒸汽烹饪。
• 使用心脏探针烹饪。
• Delta T 烹饪。
• 反转旋转。
• 8 速电机。
• 多个定时器，每个锅都有独立的定时器。
• 快速且易于使用的界面。
• 人与烤箱即时互动。
• 辅助选择烹饪参数。
• 对流烹饪，温度范围为 30 °C 至 270 °C。
• 对流烹饪+手动加湿。
• 对流烹饪+可调节加湿。
• 蒸汽烹饪。
• 核心探针烹饪。
• Delta T 烹饪。
• 反转旋转。
• 8 速电机。
• 带有独立托盘计时器的多计时器。
手工烹饪
• 温度对流烹饪
从30°C到270°C。
• 对流烹饪+手动加湿。
• 对流烹饪+可调节加湿。
• 蒸汽烹饪。
• 使用心脏探针烹饪。
• Delta T 烹饪。
• 反转旋转。
• 8 速电机。
• 多种烹饪方式，最多可达 40 个步骤。
• 具有独立定时器的多定时器
每个烤盘。
• 温度对流烹饪
从30°C到270°C。
• 对流烹饪+手动加湿。
• 对流烹饪+可调节加湿。
• 蒸汽烹饪。
• 核心探针烹饪。
• Delta T 烹饪。
• 反转旋转。
• 8 速电机。
• 多阶段烹饪最多可达 40 个步骤。
• 带有独立托盘定时器的多定时器
始终最佳烹饪！
程序化烹饪
• 1000 个可插入食谱。
• 6 个产品类别。
• 最后保存的食谱。
• USB 接口。
• 可定制的食谱书。
• 1000 个可配置配方。
• 6 个产品类别。
• 上次的食谱已保存。
• USB 接口。
• 可定制的食谱。
保证为您提供完美的烹饪服务。
快速冷却
• 2 个辅助冷却程序。
• 1 个可定制的冷却程序。
我的探索
• 操作历史记录。
• 诊断：解释性图标
向用户指出存在错误。
• 消耗监控。
• HACCP功能。
• 高级设置。
• 不同的用户配置文件
生态清洁系统
Nettoyage – 二合一配方洗涤剂
受到推崇的
• 3 次洗涤循环。
• 1 次漂洗循环。
• 每周可编程
内部玻璃挡块
自通风盖
直接位于门上的 LED 灯保证了操作过程中烹饪室的绝佳视野。
在带有 6 个托盘的版本中，安装了 2 个 LED 灯。
一个位于“触手可及”的隔间内设有 USB 端口、单点心脏探头和电源按钮。它的设计旨在确保即使在厨房的喧嚣中也能实现最佳控制。
可使用两级手柄打开的门：第一级可让蒸汽逸出（第一步），第二级可完全打开门（第二步）
不锈钢洗涤叶轮，即使在烤箱正常使用期间也保持安装，仅在维护时可拆卸；
带喷水装置的多叶片风扇
“简单快捷的清洁系统，确保最大程度的消毒效果。每周的清洁程序让您从繁琐的琐事中解脱出来。”关于这些基本面
公司专注于打造简单、直观、节约型的自清洁系统
经济（借助罐装液体洗涤剂）。这就是新的自清洁系统诞生的，它由 4 个简单的洗涤程序组成：
冲洗
光
普通的
完全的
无论选择哪种洗涤程序，性能始终可靠且有保证。这要归功于不锈钢叶轮，其螺旋形状使其即使在日常使用烤箱时也能保持安装。叶轮将水和清洁剂均匀地分配到整个烹饪室内，通过快速而恒定的旋转运动确保最佳的清洁效果。
负载能力 6
兼容托盘 EN 600×400 – GN 1/1
烹饪室尺寸（宽x深x高）660x450x560 毫米 – 166 升
外部尺寸（长x宽x高）785 x 890 x 870 毫米
托盘间距（mm）80
最小功率（千瓦）10.5
发动机转速 8
平衡反向风扇反转
标称电压 380-415V 3F N~ (22A) 5×4 mm2
220-240V 3F（38A）4×6平方毫米
220-240V 1F（48A）3×10平方毫米
频率 56/60 Hz
烹饪步骤 40
程序数量 1000
包括单点心脏探头
净重（Kg）98
包装尺寸（长x宽x高）830x1020x980 毫米
毛重（Kg）117
定时器 0-24 小时
自动洗涤4个程序
快速冷却3个程序
温度 30-270 °C
预热270°C
最佳气候烟囱调节
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