工作原理
冷却可分为两种类型：
1) 将产品核心温度降至+3°，这种情况下称为速冻。
2) 将产品核心温度降至-18°，这种情况下称为冷冻。
冷却过程是将产品置于极低温度（冷冻室内部温度最高可达-45°）和强通风条件下进行，以防止水分子蒸发、结合并形成可能改变产品物理、嗅觉和口感特征的冰晶。这意味着，如果使用速冻机冷冻，食品将随着时间的推移保持刚制成产品的特性，或者对于鱼类而言，保持刚从水中取出时的特性。
技术参数：
尺寸 (宽 x 深 x 高) 750 x 750 x 890/910 毫米
含轮尺寸 (宽 x 深 x 高) 750 x 750 x 940 毫米
冷冻室尺寸 (宽 x 深 x 高) 610 x 410 x 高 400 毫米
容量 5-GN 1/1 / 5-600 x 400
内部容积 100 升
格栅间距 70 毫米
速冻性能 +3°C 23 千克
冷冻性能 -18°C 12 千克
工作温度 +3°C / -18°C
制冷剂 R452A - R455A - R290（可根据要求提供）
启动吸收功率 1300 瓦 / 7.5 安
吸收电流600 瓦 / 4.7 安
电源：220/240V-1P-50Hz（60 Hz 可定制）
气候等级 4 - 温度 + 30°C / 相对湿度 60%
一般特性：
- 内外均采用不锈钢材质，底部为镀锌钢外框；
- 内角圆润；
- 高压注塑聚氨酯，不含对环境有害的氯氟烃气体（密度 40 千克/立方米）；
- 隔热层厚度：60 毫米；
- 自动关闭式门，左侧带铰链，并配有磁性垫圈。厚度 50 毫米；
- 前面板带电子控制面板；
- 制冷机组带有易于检修的前格栅，方便进行标准清洁和维护；
- 右侧设有可检查的电气室（正面视图）；
- 开门除霜，无需使用电阻或热气；
- 可拆卸塑料冷凝水盘；
- 可使用核心探头设定 +3°C 和 -18°C 的循环。可根据要求设定至 -40°C；
- 4个不锈钢支脚套件，高度可调（60/90 mm H）；
- 适用于容纳 GN 1/1 格栅和 600x400 mm 托盘；
- 即用型
- 通风制冷
标准配置
标准配置
- 腔体探头；
- 核心探头；
- 通用不锈钢导轨 GN 1/1 - 600 x 400 mm；
可选版本：
- 不锈钢；
- 数字；
- 触摸；
- 内置组 (CG)；
- 适用于远程制冷装置 (SG)；
- R290（可根据要求定制）
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