https://ycitalia.com/it/abbattitori-surgelatori-di-temperatura-abbattitore-rapidi/10019-abbattitore-surgelatore-5-teglie-40.html
专业速冻机是一种用于快速冷却热食的工具，以便将其储存在冰箱或冷冻室中。此过程可延长产品的保质期，因为低温会抑制细菌生长（细菌在 +8°C 至 +68°C 之间繁殖速度最快）。专业速冻机还可以对产品（包括熟食和生鲜食材）进行“速冻”处理：速冻技术通过防止产品内部形成大晶体，从而保持食品的感官特性。
工作原理
冷却方式有两种：
1) 将产品中心温度降至 +3°C，这种情况称为速冻。
2) 将产品中心温度降至 -18°C，这种情况称为冷冻。
冷却过程是通过将产品置于极低温度（冷冻室内部温度可达-45°C）和强通风条件下实现的，这样可以防止水分子蒸发、结合并形成可能改变产品物理、嗅觉和风味特性的宏观冰晶。这意味着，经速冻机冷冻的食品能够长时间保持新鲜产品的特性，或者，就鱼类而言，能够保持刚从水中捕捞上来时的特性。
主要特点：
- 通风式制冷
- 圆角内壁
- 高压注塑聚氨酯保温层，不含环境有害的氟氯化碳（密度 40 kg/m³）
- 保温层厚度：60 毫米
- 自闭式门（厚度 50 毫米），左铰链，带磁性密封条
- 前面板带电子控制面板
- 制冷单元前格栅可开启，方便日常清洁和维护
- 右侧（正面）设有可检修的电气部件
- 蒸发器经防腐电泳处理
- 开门除霜，无需加热元件或热气
- 可拆卸塑料冷凝水盘
- 配备 4 个高度可调不锈钢支脚（高度 60/80 毫米）
- 适用于 GN 1/1 网格和 600x400 毫米托盘
- 安装简便快捷
7层速冻冷藏柜技术参数表：
尺寸（宽x深x高）：750 x 750 x 890/910 毫米
带轮尺寸（宽x深x高）：750 x 750 x 940 毫米
冷藏室尺寸（宽x深x高）：610 x 430 x 390 毫米
容量：5-GN 1/1 / 5-600x400
内部容积：100 升
层间距：70 毫米
+3°C 速冻能力：23 公斤
启动功率：1300 瓦 / 7.5 安
稳定运行功率：600 瓦 / 4.7 安
制冷剂：R452A - R455A - R290（A（请咨询））
功率电源：220/240伏 - 单相 - 50赫兹（可根据要求提供60赫兹）
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