快入冬了
对西西里阳光和大海的思念又开始肆意生长
1478公里
这是米兰到西西里首府帕勒莫的直线距离
两地最便宜的往返机票117欧元
平均每趟航班耗时105分钟
距离时间花销横亘在面前
在脑海中来回纠结演算了三十三遍去和不去后
突然收到Il Delfino发出的邀请
什么米兰到西西里耗时为零
最低10欧？!
我第一次听说Sferracavallo这个西西里岛上的海滨小镇的名字缘起网上瞥见的一张图。
海蓝过渡间是如此自然，渐变一股脑地向眼球铺开却并没有失去秩序，像块静静卧着的琥珀在阳光下炫着它的瑰丽。小镇就不声不响地把这琥珀拥了千年。
镇子不大，一面靠山，一面向海，像所有脑海中的海滨小渔村一样，镇上的渔民日升出海，日落归家，恬静平淡。
靠山吃山，靠海吃海。平平淡淡的捕鱼生活又催生了最本真的餐厅。
祖父是个渔民，又有些手艺，Il delfino最早的餐馆就在这样三点一线间应运而生。
❖ 官网历史
海风吹着吹着，餐馆就来到了第三代人的手里。
凭借地道的西西里风味加上家庭般温馨的服务餐馆在当地早已成了游客的必去打卡之地，如织的好评更是刷爆了Tripadvisor！
现在海豚驮着着它西西里的万种风情来到了米兰的连锁店。
一千四百公里的距离显然无法阻断它身上流淌着的纯正的西西里血液。
餐馆就在米兰华人街旁的微软大楼对面。尽管顶着西西里的光环，餐厅却完全没有想的那么喧嚣，隐去了那闪着霓虹灯红酒绿的招牌后，它看上去低调的不像一个实力派。
吧台被昏黄的灯光微掩，暗红深沉的椅子后浮着经理一丝不苟的西装。
大厅被一种素的基调贯穿，灰褐色的地砖，黄灰色的墙壁，分明畅通，并排而列的餐桌衬着米黄泛白的桌布，全然朴素而不失优雅。
拱顶配上嵌着的灯管撒下不多不少的光，这是一种有质感的柔和，一种内敛的分寸。连意大利服务员帅哥脸上挂着的微笑都是那么正正好好。
上一个同样的这般温馨的地方是哪？
是家，因为心安。
一家菜品过多的餐厅永远藏着一个悖论，即菜品的繁多代表着食材新鲜度的降低。
翻开当季的菜单，我本以为这些菜品跟其他餐厅的套餐一样，前菜，主菜只能各选一道，但没想到老板直接摆摆手，套餐内所有的菜品都会给你安排上！
我的天，你敢相信我在米兰只花了35欧却吃了一份包含7道海鲜前菜的2道主菜的海鲜大餐？我敢打包票，在米兰35欧绝对找不出另一家能囊括上述所有菜品的海鲜餐馆。
类似的意大利海鲜菜馆最起码的花费都是80欧起跳了。更遑论这还是原汁原味的西西里风情。
老板甚至给出了一个对于部分客人避点套餐的清新脱俗的理由：有些客人在尝试过套餐后，单纯觉得给的量太多了，于是就不点套餐了！是的，是因为海鲜的量太......太多了！
别说话，静静感受
简单攀谈过后，我得知所有的食材都每天来自从西西里本地出海满载而归的渔船，现在家族内仍然有人每天清晨从第勒尼安海到西西里海出海捕鱼，风雨无阻，所有的海鲜从西西里远道而来而且只甄选最新鲜的那一批。
渔船风雨中摇晃了半个世纪，可烹制的方法永远都只依照祖父那西西里的当地配方，只为还原最纯正的西西里风味。
最新鲜的海鲜永远应该是不施粉黛的。
西西里来的金枪鱼显然是这句话最好的写照。简简单单的处理切盘就能食用了。
肉质相较其他地方出品的更加肥硕，很显然这归功于它更高的脂肪含量，送入嘴中没有血味，味道偏清爽，回味清甜中还裹着那么一丝海水的咸。
同样的，新鲜的龙虾从来不应该靠浓油厚酱调出来的酱汁奠定基调。没有淡淡甘甜味只有佐料强行刺激味蕾下的龙虾注定是不新鲜的，肉质也失去了紧致弹牙的嚼劲，送入嘴中，糊成一团。
在这里，西西里打捞起的龙虾原味得到很好的保留，同时西西里式的烹调方法很适合喜欢保持食材原来味道的我。一口咬下去，海风拂过，甘甜中那是阳光照射下西西里三十六度海水的真。
老板简单的介绍中有句话深深戳中了国内海鲜消费市场的痛点。传统观念中一提起海鲜，脑海中就只能条件反射般地想起满桌堆叠的龙虾，鲍鱼。同西方眼中蔚蓝的大海相比，我们对于海鲜是如此缺乏想象力，以至于龙虾鲍鱼就构筑了对于海鲜的认知。事实上还有更多的别具风味的海鲜等待着我们的唤醒。
如果国内的一家海鲜排档端出一盘炸鱿鱼圈来应该是要被砸招牌的，这些冷冻了不知多久，面粉比鱿鱼还厚，吃到嘴里如同嚼蜡的冷冻食品无论如何也不能和不配称上海鲜的。
可IL Delfino打破了这个偏见。当天的最新鲜的鱿鱼裹上一层恰到好处的面粉过油而成的鲜鱿鱼圈。外层面衣酥脆，内在鱿鱼滑嫩爽口，再配上中和油腻的柠檬汁，口感甚是奇妙。
石斑鱼刺身应该就上述在国内冷门的选择。在国内一条石斑怎么也逃不出清蒸，滑炒，高汤的宿命。
在这却就能以刺身示人，但不得不说，西西里石斑鱼刺身相较三文鱼，金枪鱼，它的鱼皮较厚，因而更加油润弹滑，肉质则更细嫩。西西里传统做法下，石斑鱼又多了鲜橘的陪伴，鲜橘毫不喧宾夺主，酸甜生鲜四重口感混杂，完美的凸显了生石斑鱼片的鲜甜。
吃到一半的时候，我还是忍不住想问，老板你家的海鲜打上来不花钱吗？如果不是的话为什么套餐菜的数量那么多？？？
最后我想说的是，套餐最后的冰沙完全不是匆匆凑数的过客，酸度和甜度融合在一起完美的彼此平衡，实属那种吃过一次难以忘记的类型。
除去确保每个食材新鲜的缘故，祖孙三代只固守Il delfino海鲜套餐的运营模式还是因为希望通过相对其他主打海鲜为主餐馆更平价的方式推广西西里最传统的海鲜。
IL DELFINO 的故乡西西里SFERRACAVALLO
薄利而多销，真正让更多的人发现领略了解西西里的风情。
海鲜套餐除了了那夸张的包括7道各色海鲜前菜的35欧海鲜套餐。Il Delfino在中午还推出了价格更加平民的10欧海鲜套餐！
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我的天！你能想像花上10欧就在米兰能吃到米其林般精致奢华的海鲜大餐？
那还不赶紧来Il Delfino登陆西西里！
时间：12:00-15:00 19:00-24:00
地址：Viale Pasubio 14, Milano (米兰华人街路口微软大楼对面)
电话： 0284248218
价格： 臻享海鲜套餐35欧元
（酒水另算）
午间超值海鲜包餐10欧起（含水）
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