早在罗马时代人们就有了宏大的想法, 想把大西洋和地中海连接起来。之后的弗郎索瓦一世(Francois 1er), 亨利四世(Henri IV) 和黎世留(Richelieu)所进行的研究也不足以达成这一计划。最后直到Bonrepos 的男爵, 朗格多克(Languedoc)盐税局包税人皮埃尔-保罗-罗盖(Pierre-Paul Riquet)(1604-1680) 完成了这一计划。

现在, 人们特别欣赏运河两岸迷人的峭壁以及河水的平静。人们可以从运河一头到另一头穿过整个朗格多克(Languedoc), 从赛特(Sète)到图卢兹(Toulouse), 从地中海到罗拉盖(Lauragais), 沿途的田园风景和历史古城以及古迹尽收眼底。真的是不用我们再费笔墨去说服您来这里到水边散步, 品味这里超越时空的生活节奏, 这一切会让您忘记所有的不快和烦恼。由于运河的雄伟及其工程的伟大而被联合国教科文组织划为世界遗产。

沿着南运河，您还可以品尝到法国南部的当地美食。卡斯特尔诺达里的砂锅烩什锦（Cassoulet）、奥德省的羊羔肉（Carré d’agneau）、赛特的海鲜饼（Tielles）、佩泽纳斯的小馅饼（Petits pâtés de Pézenas）、海滨的生蚝牡蛎以及朗格多克地区的品质优良、口味多样的葡萄酒，一定能够让您大饱口福。

可从图卢兹的quai de la daurade乘船游运河

详情咨询图卢兹旅游局http://www.toulouse-tourisme.com/accueil/index_fr.php