伦敦Borough Market有一家正宗的意大利冰激凌店叫作Gelateria 3 Bis（Gelateria就是意大利语中冰激凌的意思），它的第一家店在1987年开在意大利亚德里海边的一个叫Rimini的地方，25年后店主把店开到了伦敦。“3 Bis”也是一个地名，店主就是在这个叫“3 Bis”的地方萌生了开冰激凌店的想法，于是他们也将这份心愿使用在了店名上，并沿用至今。
“3 BIS”使用的大部分的原料，比如开心果、榛子、甘草等，正是来自“3 BIS”的家乡意大利，而且都是当日早上小批量新鲜制作的，你去店中的话还能见到那个50年代的老机器中正在制作的冰激凌呢，所以让你每次去店里时都能尝到当天最新鲜的味道。
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